Thermomix TM5 vs TM6 – Eine Küchenschlacht mit Geschmack

Der Thermomix TM5 und der Thermomix TM6 kochen um die Wette – Thermomix TM5 vs TM6. Dabei stehen sie vor der Herausforderung, dass Essen viel mit Geschmack zu tun hat. Trifft Gekochtes auf den Gaumen sind Geschmacksexplosionen keine Untat, sondern das Ziel eines jeden guten Sternekochs. Kochrezepte fallen aber nicht einfach so vom Himmel, sie beschreiben ein ausgeklügeltes Vorgehen, bei dem Menge und Verhältnis stimmen müssen. Erst dann gelingt der Abgang harmonisch. Der Thermomix TM5 und TM6 sind sich dessen bewusst. Schon lange bevor Essen eine Frage des Geschmacks war, ist beiden Küchenmaschinen klar gewesen: Kochen ist Gefühl, Hingabe, Präzision und Perfektion und gleichzeitig die größte Herausforderung. Auf dem Tisch serviert soll es den Geschmack auf den Punkt bringen und im besten Falle Sterne regnen.

Der Thermomix TM6 und TM5 von Vorwerk sind beides Küchengeräte, die einen Stern verdient haben. Im Vergleich „Thermomix TM6 vs TM5“ geht es also nicht darum herauszufinden, welches Thermomix-Modell den Stern mehr verdient hat, sondern eher darum, welche Funktionen und Methoden die beiden Geräte nutzen, um das Kochergebnis mit Stern zu präsentieren. Wir halten fest: Der Thermomix TM6 hat mehr Kochfunktionen als der TM5, ein größeres Display und höhere Temperaturen. In ihm brodelt es förmlich, wenn er sieht, dass auch der Thermomix TM5 präzise kochen kann.

Der Thermomix TM5 hat 12 Kochfunktionen, wir stellen vor: mixen, mahlen, zerkleinern, vermischen, schlagen, rühren, kneten, kochen, dampfgaren, wiegen, kontrolliert erhitzen und emulgieren. Jede einzelne dieser Funktionen leistet ihren Beitrag – in Geschmack und Wirkung. Jetzt ist der TM5 mit seinen 12 Funktionen aber ein Vorgängermodell und ausgerechnet auch noch das vom Thermomix TM 6.

Der neuere Thermomix TM6 wahrt Haltung. Er übernimmt alle 12 Funktionen seines Vorgängers, sieht aber in 12 eine deutliche Begrenzung. Seiner Meinung nach reichen 12 Funktionen nicht, um den Geschmacksknospen auf der Zunge gerecht zu werden. Es braucht schon 20, um mit den Erwartungen einer modernen Küche mithalten zu können. Der Thermomix TM6 erhöht also seinen Einsatz und erweitert seinen Funktionsumfang um 8 weitere Funktionen. Wir stellen vor: karamellisieren, Sous-Vide-Garen, Slow-Cooking, fermentieren, anbraten, andicken, erwärmen und zerkleinern. Damit überrascht der Thermomix TM6. Er zeigt, wie vielseitig kochen sein kann und sein muss und liegt damit voll im Trend.

Klar muss aber auch sein, dass ohne eine Vorgabe der jeweiligen Arbeitsschritte auch die besten Funktionen nutzlos sind. Ein- und Ausschalten reicht nicht, der Zeitpunkt muss klar sein, die Zutaten feststehen und die Menge erfüllt sein. Nur so funktioniert Kochen mit Stern, nur so funktioniert das Kochen mit dem Thermomix TM5 und dem Thermomix TM6.

Der Thermomix TM6 und TM5 haben uns gerade den Hinweis gegeben, dass Kochen ohne Kochbuch nur halb so viel Erfolg hat wie mit. Selbstverständlich braucht es trotz Anleitung nach wie vor Gefühl, Herz und einen ausgeprägten Sinn für Präzision und Perfektion. Vermischen sich diese beiden Faktoren – Rezeptur und persönliches Gespür – können Knospen blühen, aber nur solange der Vorrat reicht.

Das exklusive Rezept-Portal von Vorwerk ist Cookidoo. Man kann es sich wie einen großen Topf vorstellen, in dem es unzählige Rezept-Ideen gibt wie saisonale Highlights oder Videos mit Tipps und Tricks rund um den Thermomix®. Das Online-Kochbuch ist voll mit Rezepten und eine Inspiration für Thermomix und Küche.

Beim Durchscrollen läuft einem förmlich das Wasser im Mund zusammen, kein Wunder, dass da das Wichtigste überhaupt schnell in Vergessenheit gerät.

Das Scrollen passiert ausschließlich online. Das bedeutet, egal, ob Thermomix TM5 oder TM6, beide brauchen Zugang zum Internet. Wie ein Sprichwort so schön sagt: Alle Wege führen nach Rom, oder eben zu Cookidoo.

Der Thermomix TM6 und TM5 nutzen unterschiedliche Wege, um das Rezept-Portal zu erreichen. Mit integriertem Wi-Fi greift der Thermomix TM6 über WLAN auf Cookidoo zu. Der Thermomix TM5 benutzt einen Schlüssel in Form eines Cook-Keys®. Dieser wird magnetisch an das Gerät angebracht und ermöglicht angedockt eine kabellose Verbindung zwischen dem TM5 und Cookidoo via WLAN. Wir sehen also, Zugriff ermöglichen beide, ihre Unterschiede jedoch liegen im „Wie“.

Wie ist tatsächlich eine gute Frage. Manchmal wollen weder Rezepte mit einem Basis-Kochbuch noch extravagante Anleitungen gelingen. Viel hilfreicher wären jetzt visuelle Anleitungen, die Schritt-für-Schritt vorgeben, was zuhause in der Küche zu tun ist. Der Thermomix TM6 und TM5 kochen auf und zeigen sich gerührt mit folgender Funktionalität: Guided-Cooking.

Mit Guided-Cooking wird Kochen so einfach wie nie. Nichts kann schiefgehen, wenn man sich auf Cookidoo und den Thermomix TM6 und TM5 verlässt. Wie gedruckt erscheint das Rezept auf dem Bildschirm des Thermomix und verursacht Erfolg und spitzen Ergebnisse während und nach dem Kochen. Guided-Cooking wird zur persönlichen Assistenz in der Küche und gibt Schritt-für-Schritt passende Zeiten, Temperatureinstellungen und Dauer an. Kochvideos ergänzen das Erlebnis und machen die Anleitung visuell greifbar.

Der Thermomix hat also die volle Kontrolle über Küche und Kochen. Er weiß genau, wann welche Zutat in den Topf muss und kann integriertes Zubehör wie die Waage automatische einschalten. Man wird förmlich von ihm geführt und über Vorgänge hinweg angeleitet, sodass Kocherfolge sich am Tisch mit einem Stern krönen lassen. Wie groß das allerdings aufgezogen werden kann, ist eine Frage des Bildschirms.

Bei der Nutzung von Cookidoo und Guided-Cooking isst das Auge mit. Die Augen werden groß und größer mit jedem Schritt, das einzige, was sich nicht verändert ist das Display. Es behält seine ursprüngliche Größe bei und zeigt an, was Cookidoo und Guided-Cooking zu melden hat.

Der Thermomix TM6 hat einen 6,8-Zoll-Display und ist ein Stück größer als das Display vom TM5. Dieser überzeugt mit einer Bildschirmdiagonale von 4,3 Zoll. Leistung und Funktion ist die gleiche, nur in der Größe etwas reduzierter.

Bevor sich der Vergleich zu Ende neigt, müssen einige offene Fragen noch geklärt werden. Zwar funktionieren der Thermomix TM6 und TM5 ähnlich, stimmen aber in Technik und Ausstattung nicht immer überein. Größe und Gewicht ist identisch, ebenfalls die Motorleistung und Heizleistung.

Bei der Drehzal hat der Thermomix TM6 ein bisschen an den Zahlen geschraubt und kommt anstatt auf 40–500 Umdrehungen auf 40 – 10.700 Umdrehungen pro Minute. Das Fassungsvermögen von 2,2 L (auch bei Varoma mit 3,3 L) ist wieder gleich und entspannt die Lage zwischen TM5 und TM6. Deckel drauf und weiter gehts?

Nicht so schnell, sagt der Thermomix TM6. Ein paar Punkte gibt es schon noch zu klären. Der Thermomix TM5 kocht förmlich vor Hitze und schafft von 37 bis 120 Grad Celsius. Ganz schön heiß, aber der Thermomix TM6 kann es heißer. Er erhöht um 40 Grad Celsius und deckt eine Temperaturspannen von 37 bis 160 Grad Celsius ab. Kein Kommentar, sagt der TM5 und misst auf der Waage von 5 bis 6.000 g. Der TM6 nur von 1 bis 3.000 g, aber dafür Gramm für Gramm. So genau nimmt das der TM5 nicht.

Die Küchengeräte meinen es gut. Der Thermomix als Grundgerät ist fast schon ein Wunder, aber in der Variante des TM5 oder TM6 wahrlich eine echte Hilfe. Beide haben für ihre Leistung einen Stern verdient, warum? Sie nehmen Arbeit ab und verdoppeln das Glück beim Kochen und Essen, wenn man es teilt. Exklusives Zubehör erleichtert die ganze Sache.

Messbecher, Spritzschutz, Gareinsatz, Deckel und Varoma sind universell kombinierbar. Rühraufsatz, Mixtopf und Spatel jedoch nicht. Sie müssen genau zum jeweiligen Gerät passen, tut es das nicht, warnt das Display.

Im Laufe des Vergleichs hat man gemerkt, dass der TM6 einige Sachen mehr und genauer kann als der TM5. Kunden überrascht er mit neuen Kochfunktionen, genaueren Messungen und höheren Einstellungen. Doch auch der TM5 hat viel zu bieten. Er macht vieles, das der TM6 kann und überzeugt Familie und Küche mit Perfektion und Leidenschaft.

Das wohl größte Upgrade von TM5 auf TM6 ist das integrierte Wi-Fi und somit Cookidoo. Direkt abrufbar verzichtet es auf Cook-Key und macht alle Modi glücklich.

Ob neu oder refurbished der TM5 und TM6 heizen den Markt ordentlich ein. Im Vergleich kochen sie um die Wette, aber eigentlich sind sie Küchenhilfe und Chefkoch in einem. Refurbished gestalten sie ihren Einsatz nachhaltig und gewinnen das Interesse auf dem Markt nicht nur durch Geschmack und Kochkunst, sondern eben auch durch umweltbewusste Wiederverwendung. Ausgetauscht und erneuert geben sie jeder Küche eine zweite Chance und heben Kochen und Essen auf das nächste Level. Wir sagen:

Thermomix TM5 und TM6 haben einen Stern verdient – Thermomix TM6 und TM5 zwei – Für Kochkunst und Nachhaltigkeit.